dilluns, 3 de desembre del 2007


Xató ( Plat de temporada)


Tàrtar de salmó fresc i fumat amb vichissoise i espàrrecs verds.


Salmó a la sal amb favetes i vinagreta anisada de llimona.



Risotto de ceps amb escalopa de "foie" i cruixent de parmesà



Amanida verda "Can Xiquet".

dimecres, 28 de novembre del 2007



"Chuletón" de Burgos filetejat a la sal marina

( Per fer a taula, a la llosa)


Peus de porc farcits de carn de perol amb bolets i pinyons.